10 recetas veganas para su menú del día a día

23 de janeiro

La alimentación vegana es un estilo de alimentación donde no está permitido el consumo de ningún alimento de origen animal. El estilo vegano es considerado un estilo de vida, pues no sólo la comida es vegana, pero todo el modo de vivir.

En este artículo, hemos traído 10 recetas veganas prácticas y sencillas que se pueden insertar en su dieta.

Receta vegana 1: Ensalada con queso vegetal

Ingredientes:

  • 1 calabacín con cáscara rallada
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1 manzana con cáscara picada
  • 2 rebanadas de tofu u otro queso vegetal de su preferencia cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de sopa de castaña de Pará picada
  • 1 pote de yogur natural

Modo de preparación
En primer lugar, engrasa una sartén y coloque el calabacín sólo para saltear rápidamente. Retire y coloque en un recipiente junto con los demás ingredientes (menos el yogur). Revuelva todo. Añadir el yogur y mezclar todo de nuevo. Un consejo es sustituir el calabacín por la berenjena, si quieres variar la receta.

Receta 2: Tortilla vegana

Ingredientes:

  • 1 taza de té de harina de trigo integral
  • 1 taza de té de leche desnatada
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y batir bien. En una sartén untada con aceite, vierta un poco de la masa. Corre bien hasta cubrir todo el fondo de la sartén. Deje soltar y que estén doradas y gire dejando que se doren del otro lado también. Rellenar a gusto.

Receta 3: Espaguetis de calabacín

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 100g de champiñones picados
  • 1 tomate picado en cubos
  • ½ Cebolla picada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Salsa de tomate al gusto (de preferencia casero)

Modo de preparación
Lave bien todos los ingredientes. Rallar el calabacín en un rallador de finas tiras para formar el formato de pasta. Reserven. En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y agregar los champiñones, el tomate y la cebolla y dejar cocer. Agregue el calabacín rallado, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Mezclar y dejar cocer un poco más. Retire del fuego y consuma.

Receta 4: Estrogonofe vegano

Ingredientes

  • 300g de champiñones frescos
  • 1 tomate picado
  • ½ Pimiento rojo picado
  • 1 cajita de crema de soja
  • 1 diente de ajo prensado
  • ½ Cebolla picada
  • El perejil y el cebollino al gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva a gusto

Modo de preparación
En una sartén, poner el aceite y añadir el ajo, y la cebolla y dejar que se doren. Coloque los champiñones, el tomate y el pimentón y dejar cocer. Por último, añada el perejil, el cebollino, la sal, la pimienta y la crema de soja y mezclar bien. Retire del fuego y consuma.

Receta 5: Tortilla vegano

Ingredientes

  • ½ Taza de tofu esfarelado
  • 1 cucharada de sopa de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 hilo de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación
En la licuadora, coloque todos los ingredientes y batir todo. En una sartén engrasada, verter la masa y extienda bien hasta que la masa cubra todo el fondo de la sartén. Deje que se doren y gire a la tortilla dejando que se doren del otro lado también. Rellenar a gusto.

Receta 6: Hamburguesa de soja

Ingredientes

  • 1 taza de proteína de soja texturizada
  • ½ Taza de salvado de avena
  • ½ Taza de harina de trigo integral
  • ½ Cebolla picada
  • 1 diente de ajo prensado
  • El perejil y el cebollino al gusto
  • 1 hilo de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación
En un recipiente, coloque la proteína de soja y cubra con agua. Deje hidratar de 10 a 15 minutos. Después de hidratada, escurrir el agua y reservar. En otro recipiente, coloca la avena, el aceite de oliva y un poquito de agua y dejar hidratar durante unos 10 minutos.

Después de hidratada, escurrir el agua y reservar. En un recipiente, coloque la proteína de la soja y el salvado de avena hidratados y agregue los demás ingredientes. Mezclar todo y moldear las hamburguesas. Lleve las hamburguesas a la nevera por media hora. Después de ese tiempo, engrasa una sartén con el aceite de coco y freír las hamburguesas.

Receta 7: Puré de patata vegano

Ingredientes

  • 3 patatas grandes cocidas
  • ½ Taza de leche de coco
  • 3 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación
En un recipiente, coloque las patatas y puré. Reserven. En una olla al fuego, ponga el aceite de coco o aceite de oliva y dejar calentar. Añadir la patata puré con los demás ingredientes. Mezcle bien hasta que forma un puré homogéneo.

Receta 8: Helado vegano

Ingredientes

Modo de preparación
Primero, corte el plátano y las rodajas y ligero para congelar. Después de congelada, coloque en la licuadora, agregue los demás ingredientes y batir bien. Si lo desea, puede añadir los cacahuetes picados o semillas a gusto.

Receta de 9: Pastel de zanahoria vegano

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas rallada
  • 1 taza y ½ de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar demerara
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • ½ Taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de levadura química

Modo de preparación
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y puré de bien. En una bandeja de horno engrasada, poner la masa y lleve al fuego precalentado a 180º y dejar cocer, en promedio, por 40 minutos o hasta que cuando te metes un palillo en la masa y que se salga limpio.

Receta 10: Mousse de chocolate vegano

Ingredientes

  • 1 plátano
  • ½ Aguacate
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de almíbar

Modo de preparación
Corte el plátano en rodajas y poner a congelar. Después de congelada, coloque en la licuadora, agregue los demás ingredientes y batir bien. Coloca el mousse en una copa y consuma o refrigere.

Este artigo foi revisado por: Ava Gina 🏆 (1)
23 de janeiro